Pastelero
Curso de pastelero a distancia
En este post te mostraremos todos los requisitos necesarios para hacer un Curso de pastelero a distancia, sigue leyendo.
Ecatformació
DESTINATARIOS
Empleados o desempleados con necesidades profesionales de: formación ocupacional inicial, cualificación profesional, especialización…
Requisito de acceso: Graduado en E.S.O.
OBJETIVO
Al finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz de reunir las unidades de competencia que conforman el perfil profesional de la ocupación según el certificado de profesionalidad:
- Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene
- Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares
- Aplicar las técnicas básicas y elaborar distintos tipos de masas y cremas utilizadas en pastelería
- Realizar la decoración de tartas, pasteles y otros productos de pastelería
- Gestionar y administrar una pastelería
Requisitos para participar en el curso:
Modalidad de formación abierta:
– Sin necesidad de desplazamientos
– Compatible con obligaciones profesionales.
– Aprendizaje adaptado a las características y necesidades
de cualificación del alumno.
– Ritmo de aprendizaje individualizado.
El itinerario formativo se realizará a distancia con el apoyo de:
Medios didácticos autoinstruccionales
*contenidos teóricos
*ejercicios con autoevaluación
Sistema de tutorías:
*atención individualizada
*seguimiento del aprendizaje
*consultas por correo o teléfono
Categoría del curso: Cursos de Gastronomía
Modalidad: Distancia
Temario del curso:
1. Seguridad e higiene en la industria pastelera
1.Seguridad e higiene en la industria de pastelería
2. Disponer y acondicinar materias primas y productos auxiliares
2. Disponer y acondicionar materias primas y productos auxiliares
3. Materias primas y productos auxiliares
3. Técnicas básicas utilizadas en pastelería
4. Organización del obrador: Instalaciones, equipos y maquinaria
5. Técnicas básicas de pastelería
4. Elaboración de masas
6. Técnicas de elaboración de masas fermentadas, hojaldradas y azucaradas
7. Técnicas de elaboración de masas escaldadas y batidas
5. Elaboración de cremas
8. Técnicas de elaboración de los distintos tipos de cremas
6. Técnicas de decoración en pastelería
9. Distintas técnicas de decoración y elementos decorativos utilizados en pastelería
7. Gestión y comercialización de una pastelería
10. Administración y gestión comercial de una empresa de pastelería
11. Gestión de costes de una empresa de pastelería
12. Presentación comercial y empaquetado de productos de pastelería
Información de interés acerca del centro:
Centro de formación a distancia y on-line para particulares y a distancia, on-line y presencial para empresas.
Realizamos cursos de: OPOSICIONES, MASTERS, FORMACIÓN PROFESIONAL, MULTIMEDIA e IDIOMAS.
Aparte como centro acreditado por la Fundación Tripartita hacemos formación a coste cero para empresas.
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