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Panadero

Curso de panadero a distancia

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Ecatformació

DESTINATARIOS

Empleados o desempleados con necesidades profesionales
de: formación ocupacional inicial, cualificación
profesional, especialización…
Requisito de acceso: Graduado en E.S.O.

OBJETIVO

Al finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz
de reunir las unidades de competencia que conforman
el perfil profesional de la ocupación según el certificado
de profesionalidad:

  • Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene
  • Recepcionar y almacenar materias primas y productos
  • auxiliares
  • Realizar el proceso de elaboración de productos de
  • panadería y bollería
  • Gestionar y administrar una panadería

Requisitos para participar en el curso:

Modalidad de formación abierta:
– Sin necesidad de desplazamientos
– Compatible con obligaciones profesionales.
– Aprendizaje adaptado a las características y necesidades de cualificación del alumno.
– Ritmo de aprendizaje individualizado.
El itinerario formativo se realizará a distancia con el apoyo de:
Medios didácticos autoinstruccionales
*contenidos teóricos
*ejercicios con autoevaluación
Sistema de tutorías:
*atención individualizada
*seguimiento del aprendizaje
*consultas por correo o teléfono

Categoría del curso: Cursos de Gastronomía
Modalidad: Distancia

Temario del curso:

1. Seguridad e higiene en la industria de panadería
1. Seguridad, higiene y manipulación en la industria de panadería
2. Conocimiento, selección y manejo de materias primas y productos auxiliares
2. Materias primas y productos auxiliares
3. Control de almacén
3. Recepción, almacenamiento (conservación) y control de materias
primas y productos auxiliares
4. Proceso de elaboración de pan y bollería
4. Equipos, maquinaria e instalaciones de la panadería
5. Técnicas básicas de panadería I
6. Técnicas básicas de panadería II
7. Técnicas de elaboración de los distintos tipos de panes
8. Técnicas de elaboración de las distintas masas de bollería
9. Técnicas de elaboración de los distintos tipos de cremas para relleno
5. *Gestión comercial de una panadería
10. Administración y gestión comercial de una panadería
11. Gestión de costes de una empresa de panadería
12. Presentación comercial y empaquetado de productos de panadería

Información de interés acerca del centro:

Centro de formación a distancia y on-line para particulares y a distancia, on-line y presencial para empresas.

Realizamos cursos de: OPOSICIONES, MASTERS, FORMACIÓN PROFESIONAL, MULTIMEDIA e IDIOMAS.

Aparte como centro acreditado por la Fundación Tripartita hacemos formación a coste cero para empresas.

Para poder ver todo nuestro catálogo, visite nuestra web.

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