Gestión de la Seguridad Alimentaria en la empresa (APPCC)
Curso en Gestión de la Seguridad Alimentaria en la empresa (APPCC)
¿Te interesa hacer un curso en Gestión de la Seguridad Alimentaria? Aquí te mostramos todos los requisitos necesarios para tu formación.
MCA network group
El sistema APPCC se puede implantar en empresas alimentarias de tipología muy diversa, tanto por su tamaño como por la diversidad de productos que elaboran y/o comercializan.
Por ello, el principal objetivo de este curso es que el alumno pueda llevar a la práctica los conocimientos adquiridos. Para lograrlo, durante el curso, se propondrá un caso práctico personalizado a cada alumno según sus necesidades formativas. En definitiva mediante este curso se conseguirá:
- Profundizar en los principios del sistema APPCC.
- Conocer la legislación actualizada aplicable a la industria alimentaria.
- Analizar las diferentes normas de calidad y seguridad alimentaria.
- Examinar los prerrequisitos y procedimientos previos a la aplicación del sistema APPCC.
Requisitos para participar en el curso:
Aunque no existen requisitos previos, está orientado principalmente a profesionales que desarrollan o desean desarrollar su actividad laboral en empresas del sector alimentario interesados en:
- Implantar, mantener o auditar sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
- Conocer la legislación aplicable a la seguridad alimentaria.
- Formar a los trabajadores en el desarrollo e implantación del sistema APPCC y los prerrequisitos.
Categoría del curso: Cursos de Calidad, Producción e I+D
Modalidad: Online
Temario del curso:
Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa
Unidades formativas:
1. Bases de la seguridad alimentaria
2. Reacciones adversas a los alimentos
3. Peligros para la seguridad alimentaria
4. La seguridad alimentaria en la empresa
5. Legislación en materia de seguridad alimentaria
Módulo 2. El sistema APPCC
Unidades formativas:
1. El sistema APPCC. Fase 1
2. El sistema APPCC. Fase 2
3. El sistema APPCC. Fase 3
4. El sistema APPCC. Fase 4
5. Anexo I. Modelo de documentación APPCC
Módulo 3. Planes de prerrequisitos
Unidades formativas:
1. Plan de limpieza y desinfección
2. Plan de control de plagas y animales indeseados
3. Plan de control del agua
4. Plan de control de proveedores
5. Plan de mantenimiento de locales,instalaciones y equipos
6. Plan de trazabilidad
7. Plan de formación
8. Anexo I. Modelos de documentación planes de prerrequisitos
Módulo 4. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
Unidades formativas:
1. De la gestión de la calidad a la gestión de la seguridad alimentaria
2. BRC
3. IFS
4. ISO 22000
5. Anexo I. Tablas de correspondencia
Información de interés acerca del centro:
MCA network group, está integrada por un equipo multidisciplinar de expertos en el diseño, desarrollo, impartición y seguimiento de programas de formación:
- Formación especializada: masters, postgrados y cursos de especialización.
- Formación empresas: en colaboración con nuestros clientes, diseñamos los programas de formación que mejor se adaptan a sus necesidades y objetivos.
- Diseño, desarrollo y adaptación de contenidos a formato e-learning.
Áreas de formación: nutrición y dietética, calidad, seguridad alimentaria y tecnología de los alimentos.
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