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Enología

Curso de enología a distancia

¿Te gustaría hacer un Curso de enología a distancia? Aquí te señalamos todos los requisitos necesarios.

Ecatformació

DESTINATARIOS

Empleados o desempleados con necesidades profesionales
de: formación ocupacional inicial, cualificación
profesional, especialización…
Requisito de acceso: Graduado en E.S.O.

OBJETIVO

Al finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz de reunir las unidades de competencia que conforman el perfil profesional de la ocupación según el certificado de profesionalidad:

  • Preparar las condiciones higiénico-sanitarias personales y de seguridad del puesto de trabajo
  • Seleccionar y recepcionar las materias primas y productos enológicos
  • Obtener mostos para vinificación y conservación
  • Controlar la fermentación (blanco y tinto)
  • Trasegar, estabilizar y controlar la evolución del vino
  • Criar y envejecer vinos
  • Elaborar espumosos y cavas
  • Obtener aperitivos y derivados vinícolas
  • Realizar catas
  • Envasar, embotellar y almacenar los distintos tipos devino

Requisitos para participar en el curso:

METODOLOGÍA
Modalidad de formación abierta:
– Sin necesidad de desplazamientos
– Compatible con obligaciones profesionales.
– Aprendizaje adaptado a las características y necesidades
de cualificación del alumno.
– Ritmo de aprendizaje individualizado.
El itinerario formativo se realizará a distancia con el apoyo de:
Medios didácticos autoinstruccionales
*contenidos teóricos
*ejercicios con autoevaluación
Sistema de tutorías:
*atención individualizada
*seguimiento del aprendizaje
*consultas por correo o teléfono

Categoría del curso: Cursos de Gastronomía
Modalidad: Distancia

Temario del curso:

1. Seguridad e higiene en la industria enológica
1. Seguridad, higiene y manipulación de la industria enológica
2. Recepción y selección de materia prima y productos auxiliares para la elaboración de vinos
2. Recepción, almacenamiento y control del fruto y productos auxiliares
3. Obtención de mostos para vinificación y conservación
3. Características, clasificación y tratamiento de los distintos mostos
4. Fermentación en blanco y en tinto
4. Técnicas de fermentación
5. Conservación de vinos
5. Técnicas aplicadas en la conservación de vinos
6. Obtención de vinos de crianza
6. Técnicas y procesos empleados en el envejecimiento de vinos.
Normativa
7. Elaboración de vinos por medio del análisis sensorial
7. Técnicas de elaboración de vinos de aguja, gasificados y espumosos
8. Estabilización, embotellado y almacenamiento de los distintos tipos de vino
8. Técnicas de elaboración de las distintas bebidas derivadas
9. Identificación y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial
9. Técnicas y procedimientos utilizados para la cata
10. Estabilización, embotellado y almacenamiento de los distintos tipos de vinos
10. Técnicas y procesos empleados en la estabilización, llenado y almacenamiento de vinos.

Información de interés acerca del centro:

Centro de formación a distancia y on-line para particulares y a distancia, on-line y presencial para empresas.

Realizamos cursos de: OPOSICIONES, MASTERS, FORMACIÓN PROFESIONAL, MULTIMEDIA e IDIOMAS.

Aparte como centro acreditado por la Fundación Tripartita hacemos formación a coste cero para empresas.

Para poder ver todo nuestro catálogo, visite nuestra web.

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