Cocinero
Curso de cocinero a distancia
En este post te mostraremos todos los requisimos para hacer un curso de cocinero a distancia.
Ecatformació
DESTINATARIOS
Empleados o desempleados con necesidades profesionales de: formación ocupacional inicial, cualificación profesional, especialización…
Requisito de acceso: Graduado en E.S.O.
OBJETIVO
Al finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz de reunir las unidades de competencia que conforman el perfil profesional de la ocupación, según el CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD:
Dotar al alumno de los conocimientos teóricos sobre el medio laboral (cocina, maquinaria y utensilios).
Dotar al alumno de los conocimientos necesarios para evitar los accidentes laborales y para actuar adecuadamente, en caso de que se produzcan.
Adiestrar al alumno sobre la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
Y sobre todo, proporcionar al alumno los conocimientos necesarios sobre la elaboración de preparaciones culinarias.
Requisitos para participar en el curso:
Modalidad de formación abierta:
– Sin necesidad de desplazamientos
– Compatible con obligaciones profesionales.
– Aprendizaje adaptado a las características y necesidades
de cualificación del alumno.
– Ritmo de aprendizaje individualizado.
El itinerario formativo se realizará a distancia con el apoyo de:
Medios didácticos autoinstruccionales
*contenidos teóricos
*ejercicios con autoevaluación
Sistema de tutorías:
*atención individualizada
*seguimiento del aprendizaje
*consultas por correo o teléfono
Modalidad: Distancia.
Temario del curso:
1. Introducción al área de cocina
1. La cocina dentro de las diferentes empresas
2. Organización interna de la cocina
2. Aprovisionamiento, almacenaje, control de existencias y su distribución
3. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.
3. Nutrición y dietética
4. Técnicas básicas culinarias.
5. Alimentación y nutrición. Principios, menús equilibrados y dietas
4. Preparación en crudo y conservación de vegetales
6. Preelaboración y conservación de hortalizas y verduras. Las ensaladas
5. Elaboraciones básicas culinarias: fondos y salsas
7. Fondos y salsas
8. Setas, condimentos, hierbas aromáticas y especias.
6. Elaboración de sopas
9. Sopas y cremas
7. Platos elementales a base de hortalizas y legumbres secas o a base de arroz y otros cereales
10. Legumbres y arroz
8. Platos elementales a base de pastas y huevos
11. Pastas alimenticias y huevos
9. Platos elementales a base de carnes, aves y caza
12. Métodos de trinchado y preparación de aves y carne
10. Platos elementales a base de pescados y mariscos
13. Métodos de desespinado y preparación de pescados y mariscos
11. Preparaciones básicas de repostería. Postres y helados
14. Postres
12. Cocina nacional y regional
15. Cocina regional española
13. Cocina internacional
16. Cocina internacional
Información de interés acerca del centro:
Centro de formación a distancia y on-line para particulares y a distancia, on-line y presencial para empresas.
Realizamos cursos de: OPOSICIONES, MASTERS, FORMACIÓN PROFESIONAL, MULTIMEDIA e IDIOMAS.
Aparte como centro acreditado por la Fundación Tripartita hacemos formación a coste cero para empresas.
Para poder ver todo nuestro catálogo, visite nuestra web.
Solicitar información del curso