Ciclo Formativo Grado Superior Dietética

Ciclo Formativo de Grado Superior de Dietética

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Escuela Profesional Xavier

1er. curso

• Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética

Se abordan cuestiones como la organización del sistema sanitario español, los documentos de uso más habitual, normas de prevención de riesgos en centro de trabajo, así como el conocimiento de la documentación necesaria en operaciones de compraventa y como se realiza la gestión de suministros. También se tratan temas básicos de informática, dada la importancia que posee y la creciente utilidad que tiene en la asistencia sanitaria a todos los niveles.

• Alimentación Equilibrada

Se estudian los nutrientes, la composición de los alimentos, se aprende a calcular las necesidades energéticas de la persona en función de sus características y la valoración del estado nutricional del individuo.

Todo ello con el objetivo principal de aprender a elaborar y supervisar dietas equilibradas adaptadas a personas sanas. En la última parte del curso se analizan también las necesidades nutricionales en los diferentes estados fisiológicos de la vida como: la gestación, periodo de lactancia, lactante, infancia, adolescencia y vejez.

• Control alimentario

Profundiza en el conocimiento de los distintos grupos de alimentos que forman parte de la alimentación humana:

• Alimentos Proteicos: Carnes, pescados y mariscos, Huevos y lácteos
• Ricos en carbohidratos: Hortalizas y verduras, frutas, azúcar, legumbres
• Grasa: Aceites vegetales y grasas animales

– Aguas de bebida y alcohol

Dentro de cada tipo de alimento estudiamos las características nutricionales y organolépticas, formas de conservación, alteraciones microbiólogicas, normas de calidad higiénico sanitarias aplicadas a los alimentos, y los beneficios nutricionales para el ser humano. Se realizan prácticas de laboratorio a lo largo del módulo, analisis químicos de alimentos y foros de debate.

• Fisiopatología aplicada a la dietética

Analizamos las alteraciones que se producen en el proceso digestivo y metabólico, relacionando los síntomas patológicos más frecuentes con sus repercusiones sobre el organismo humano. Y las necesidades nutritivo-dietéticas de un individuo o colectivo de personas en función de sus características fisiopatológicas y conductuales.

• Relaciones en el equipo de trabajo (RET)

Conocerán a utilizar eficazmente las técnicas de comunicación para recibir y transmitir instrucciones euros información. Afrontar los conflictos y resolver problemas que se originan en el entorno de un grupo de trabajo. Trabajar en equipo, participar en reuniones colaborando activamente o consiguiendo la colaboración de los participantes. Analizar el proceso de motivación relacionándolo con su influencia en el clima laboral.

• Formación y orientación laboral (FOL)

Conocerán la legislación básica, lo que es un contrato, una nómina. Adquirir conocimientos y habilidades para trabajar en condiciones de seguridad, prevenir los riesgos laborales y proteger la salud. Comprender los mecanismos de inserción profesional, incluyendo técnicas de búsqueda de empleo, currículum…

2º curso

• Dietoterápia

Tiene como objetivo enseñar al alumno a elaborar propuestas de nutrientes y energía para un individuo o colectivo en función de sus características fisiopatológicas predominantes y de las prescripciones de ingestas establecidas, como parte del tratamiento terapéutico de enfermedades o patologías.

Profundizaremos en el tratamiento dietético de las siguientes patologías:

– Malnutrición por exceso y defecto.

– Diabetes

– Dislipemias

– Patología cardiovascular

– Cáncer

– Patologías digestivas

– Nutriciones artificiales

– Osteoporosis, gota …

• Microbiología e higiene alimentaria

Se estudian los microorganismos que tienen importancia en la alteración de los alimentos, así como en la producción de enfermedades debidas al consumo de estos productos.

También se estudia cómo podemos prevenir estas patologías, mediante una adecuada higiene de los manipuladores de alimentos y unas correctas normas de trabajo, así como una eficiente conservación.

• Educación sanitaria y promoción de la salud

Proporciona los modos y maneras para saber recopilar información epidemiológica, social y nutricional, así como elaborar y llevar a cabo programas y actividades de educación y promoción de la salud, con el fin de educar y motivar a las personas en la adquisición de estilos de vida y pautas de alimentación saludables.

Para ello es necesario conocer las características socioculturales, demográficas, epidemiológicas y sanitarias de las personas que forman la comunidad.

• Formación en centros de trabajo

La Formación en Centros de Trabajo es un módulo formativo que es parte de las enseñanzas de Formación Profesional Específica en sus grados medio y superior y que se desarrolla en el ámbito productivo real de la empresa.

Durante su realización el alumno puede observar y desempeñar las funciones propias de los distintos puestos de trabajo de una profesión, conocer los procesos, la organización y el funcionamiento de la empresa. Durante todo este proceso el alumno es asesorado y orientado por un tutor docente y un instructor designado por el centro de trabajo.

Los objetivos de la FCT son:

•  Completar la cualificación que el alumno ha adquirido en el centro educativo
• Conocer los procesos productivos reales.
• ncorporación del alumno a una organización empresarial, realizando actividades formativo-productivas propias de su perfil profesional.
•  Evaluar la competencia profesional del alumno en situaciones reales de trabajo y favorecer su inserción laboral.

Requisitos para participar en el curso:

Sin requisitos

Categoría del curso: Curso FP Curso de Grado Superior
Modalidad: Presencial.

Información de interés acerca del centro:

La Escuela Profesional Xavier de Valencia es un centro educativo de iniciativa social, concertado, acogido a la financiación pública para asegurar la gratuidad o la ayuda económica que evite la discriminación por motivos económicos.

• Tratamos de integrar en el mundo escolar a aquellas personas que tengan menos posibilidades, evitando cualquier discriminación por razón de clase social, situación económica, práctica religiosa, filiación política o nivel intelectual.

• Es un centro confesional católico que ofrece un proyecto cristiano como alternativa de la sociedad actual. Nos planteamos la tarea educativa como un diálogo entre fe y cultura, por considerar importante una educación que desemboque en una síntesis entre la fe y la vida y su participación activa en la sociedad. En este sentido, se ofrecen actividades de libre opción que completen la pastoral educativa.

Acción tutorial planteada como una actividad educativa

• La educación que imparte quiere ser una respuesta a las graves cuestiones planteadas a nuestro mundo: la justicia, la paz, la solidaridad, el sentido trascendente de la existencia humana y el respeto a las distintas culturas de los pueblos.

• Pretende una educación integral para que los alumnos desarrollen todas las capacidades intelectuales, afectivas, interpersonales, sociales y religiosas y lleguen a ser ciudadanos libres, responsables, solidarios y comprometidos.

El tipo de educación que promueve la Escuela Profesional Xavier queda definido por los siguientes puntos:

• Enseñanza personalizada, que implica la adaptación a los alumnos y sus peculiaridades, necesaria para fomentar la autoestima, base del desarrollo integral que pretendemos alcanzar.

• Mediante sus actitudes, los profesores asumen su liderazgo en la transmisión de los valores del Proyecto Educativo. Ser una presencia que trasmita, a través del lenguaje y el comportamiento, ser educadores-testigo, los valores que se quieren promover.

• Adquisición de técnicas de estudio y de trabajo, tanto individuales como en grupo, así como fomento del orden suficiente en las aulas para permitir el estudio y el aprendizaje académico.

Recibirás la mejor enseñanza

• Un compromiso para trabajar por el medio ambiente, la paz, la tolerancia. Y la justicia que deberá comenzar a ejercitar a su alrededor y con las personas más cercanas, padres, tutores, hermanos, amigos, profesores, compañeros.

• Educación que capacite para el aprendizaje continuo. Una adecuación constante a las exigencias del mundo del trabajo en evolución. Mediante el uso de los conocimientos, habilidades y actitudes adquiridas como plataforma de la capacitación permanente. La creatividad y la capacidad innovadora son competencias de gran valor en el mundo actual.

• Promoción de campañas de concienciación y solidaridad ante los desequilibrios del mundo.

• Formación permanente y continua del profesorado. Así como incorporación de las nuevas tecnologías al servicio de la educación.

• Participación activa de todos los profesores en el desarrollo del Proyecto Educativo. Asumiéndolo y participando activamente en las reuniones del claustro y en las diversas comisiones creadas para la actividad educativa.

• Que queremos que se realice con la dedicación suficiente para que los alumnos tengan una atención personalizada.

• Se fomenta la participación de los miembros de la Comunidad Educativa en marcha del Centro, a través de sus distintos órganos de participación y de su representación en el Consejo Escolar

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