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Carnicero

Curso de carnicero a distancia

¿Te interesa hacer un Curso de carnicero a distancia? Aquí te señalamos todo lo que necesitas saber.

Ecatformació

DESTINATARIOS

Empleados o desempleados con necesidades profesionales
de: formación ocupacional inicial, cualificación
profesional, especialización…
Requisito de acceso: Graduado en E.S.O.

OBJETIVO

Al finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz
de reunir las unidades de competencia que conforman
el perfil profesional de la ocupación según el certificado
de profesionalidad:

  • Preparar las condiciones de trabajo personales y de
    seguridad e higiene
  • Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas y
    productos auxiliares
  • Realizar las operaciones de despiece, deshuese de los
    canales de animales de abasto
  • Acondicionar la carne en sus diferentes modalidades
    (troceado, fileteado, picado) para su distribución y
    comercialización en la carnicería
  • Gestionar y administrar una carnicería

Requisitos para participar en el curso:

METODOLOGÍA
Modalidad de formación abierta:
– Sin necesidad de desplazamientos
– Compatible con obligaciones profesionales.
– Aprendizaje adaptado a las características y necesidades de cualificación del alumno.
– Ritmo de aprendizaje individualizado.
El itinerario formativo se realizará a distancia con el apoyo de:
Medios didácticos autoinstruccionales
*contenidos teóricos
*ejercicios con autoevaluación
Sistema de tutorías:
*atención individualizada
*seguimiento del aprendizaje
*consultas por correo o teléfono

Categoría del curso: Cursos de Gastronomía
Modalidad: Distancia

Temario del curso:

1. Seguridad e higiene en la industria alimentaria
1. El código alimentario español
2. Obtención higiénica de la carne
3. Salud y seguridad laboral
2. Materias primas y productos auxiliares
4. Estructura, características y almacenamiento de la carne
5. Almacenes
3. especie de canales
6. Sacrificio de los animales
7. Descornado, desollado y evisceración
4. Acondicionamiento de carne para su comercialización
8. Despiece y categorización de la carne
9. Elaboración de productos de carnicería
10. Fabricación de embutidos crudos

Información de interés acerca del centro:

Centro de formación a distancia y on-line para particulares y a distancia, on-line y presencial para empresas.

Realizamos cursos de: OPOSICIONES, MASTERS, FORMACIÓN PROFESIONAL, MULTIMEDIA e IDIOMAS.

Aparte como centro acreditado por la Fundación Tripartita hacemos formación a coste cero para empresas.

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