ACENA Curso Cocinero Profesional
Curso de Cocinero Profesional
El Curso de cocinero profesional tiene como objetivo ofrecer una formación especializada en el área de la Hostelería y el Turísmo, dentro de la profesión de Cocinero.
Requisitos para participar en el curso:
Personas que deseen adquirir los conocimientos específicos sobre la teoría y la práctica de la cocina y la restauración profesional.
Categoría del curso: Cursos de Gastronomía
Modalidad: Distancia.
Temario del curso:
Algunas de las asignaturas de las que consta el curso son:
-Módulo I. Encendido, limpieza y puesta a punto de los fogones.
-Módulo II. Manejo y conservación de maquinaria
-Módulo III. Manejo y conservación de herramienas
-Módulo IV. Manejo de útiles
-Módulo V. Retirada y reposición de géneros
-Módulo VI. Colocación de géneros
-Módulo VII. Camaras frigoríficas
-Módulo VIII. Cuarto de verduras
-Módulo IX. Timbres de pescado
-Módulo X. Labores de ayuda
-Módulo XI. Legumbres secas
-Módulo XII. Tratamiento de hortalizas
-Módulo XIII. Ensaladas
-Módulo XIV. Crustáceos y moluscos preparación
-Módulo XV. Preparación de pescados
-Módulo XVI. Confección de fondos básicos
-Módulo XVII. Fondos complementarios
-Módulo XVIII. Preparación previa a «mise en place»
-Módulo XIX. Desarrollo del servicio
-Módulo XXI. Tratamiento de determinadas hortalizas.
-Conclusión
Información de interés acerca del centro:
ACENA es una centro privado de Enseñanza Profesional no reglada conforme al Art. 24.1 de la Ley Orgánica 1/1990 de 3 de Octubre de ordenación general del Sistema Educativo quedando sometida al derecho común.
Los programas de formación son homologados por la Asociación Española de Medicina Holística; Cambridge International University (UK); Universidad de los Pueblos de Europa (UE); Asociación Internacional de las Ciencias de Vanguardia (UE) y Organizzazione Mondiale delle Medicine Naturali (UE).
ACENA Centro de Formación desde su experiencia como uno de los primeros centros de formación a distancia y on line del país, concibe este tipo de enseñanza como un sistema de aprendizaje que confiere total independencia al alumno para proseguir con sus actividades diarias, sin perder la oportunidad de recibir una formación específica y profesional en los campos con mayor demanda laboral.
Nuestro objetivo es proporcionar al alumno los conocimientos esenciales en cada campo, con la intención de completar la formación , para quienes desean integrarse en el ámbito laboral.
Solicitar información del curso
